Carlos Augusto Monteiro， epidemiologista criador do conceito de "ultraprocessados"plataforma de 50 centavos tigre， questionou uma iniciativa de pesquisadores da Fundação Novo Nordisk de desconsiderar a atual tabela nutricional criada pelo brasileiro e propor uma nova， com a inclusão de cereais ultraprocessados.

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Tudo começou com a publicação de artigos científicos e comunicados ligados à fundação com a proposta de uma nova escala de alimentos que podem ser considerados saudáveis ou não. Segundo Monteiro， a ação tenta incluir itens hoje considerados não saudáveis.

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Em uma carta do dia 26 de fevereiro， Monteiro diz que a pesquisadora Arne Astrup， vice-presidente da Fundação Nova Nordisk， tem "evidente falta de conhecimento" e sugere que a organização esteja financiando projetos em prol da indústria de alimentos.

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A Fundação Novo Nordisk é dona da Novo Holdings， acionista majoritária da Novo Nordisk， farmacêutica dinamarquesa que desenvolve e vende o emagrecedor Ozempic.

jogo de aposta do tigre Carlos Augusto Monteiro， quot;paiquot; da tabela que classifica ultraprocessados， afirma que pesquisadora da criadora do Ozempic é financiada por empresas do setor - Bruno Santos/Folhapress

Monteiro diz que Astrup usa "autores， funcionários， consultores ou financiados por corporações que comercializam alimentos ultraprocessados" para tentar descredibilizar a tabela. Em nota， a fundação afirma que apoia pesquisas que desafiam os paradigmas existentes.

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"Na Fundação Novo Nordisk， apoiamos pesquisas livres e independentes que possam melhorar a saúde humana e a sustentabilidade da sociedade e do planeta. Isso inclui pesquisas que desafiam os paradigmas existentes"， afirma.

jogo do.tigre O que é a "Nova"

A classificação "Nova"， desenvolvida por Monteiro e pesquisadores brasileiros， organiza os alimentos em quatro categorias. Os ultraprocessados são os menos nutritivos， associados a doençasplataforma de 50 centavos tigre， e compõem o quarto grupo da tabela.

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